Der Mannschaftsarzt von RB Leipzig hat Fußballprofis von einer rein veganen Ernährung abgeraten.
In einem Interview der «Leipziger Volkszeitung» sagte Percy Marshall, dass es seiner Meinung nach nicht ratsam sei, als Profi vegan und somit ausschließlich von pflanzlichen Nahrungsmitteln zu leben. «Meistens erkennen Profis, die sich komplett vegan ernähren aber nach anderthalb Jahren, dass sie durch diese extreme Form der Ernährung in einigen Mikronährstoffbereichen in eine Schuld geraten», sagte Marshall. Habe ein Athlet einen Betreuerstab um sich herum, der auf solche Defizite Einfluss nehme, könne das funktionieren. «Generell kann man sagen: Eine flexible, ausgewogenen und gesunde Ernährung ist durch nichts zu ersetzen.»
Beim Pokalsieger gibt es laut Marshall keinen veganen Profi mehr, einige Spieler legen allerdings vegane Tage ein. Marshall erklärte, dass eine vegane Ernährung über einen bestimmten Zeitraum mit zunehmendem Alter hilfreich sein kann. «Wir wissen, dass eine pflanzenreiche Ernährung Entzündungswerte im Körper reduzieren kann. Das führt bei vielen älteren Athleten dazu, dass sie im Spätherbst ihrer Karriere, wenn die Gelenke knirschen und in Mitleidenschaft gezogen sind, von so einer Anpassung der Ernährung unheimlich profitieren können», sagte der Mediziner.